Cos'è la batata Ogni giorno mi innamoro di un nuovo ingrediente. e non ci sono mai abbastanza giorni, ore e minuti per provare tutte le ricette che vorrei. Questa volta è il turno della batata, un ortaggio che avevo assaggiato qualche tempo...
La ricetta su misura Creare una ricetta personalizzata è una cosa che mi dà grande soddisfazione e che contemporaneamente mi mette sempre in grande tensione. Per me che amo il piccolo negozietto, i fiori di campo e i bar di paese, la...
Cos’è la vasocottura La tecnica della vosocottura è diventata molto di moda negli ultimi anni e molti ristoranti e bistrot’ propongono piatti cotti nel vetro e serviti direttamente in tavola. Anche nella pasticceria questa tecnica dà grandi soddisfazioni, basti vedere la linea...
