Sincerity&Food è una finestra sul mio mondo interiore, sulla mia visione del cibo e del modo di interpretare le cose. Una sincerità non sempre facile da sostenere, ma che non potrebbe essere altrimenti.
Chiudi gli occhi e apri la bocca.
E’ la mia idea di food, fatta di materie prime, impasti, cromie. Sarà un caso, ma, da quando ho memoria, le etichette degli alimenti sono la mia fissazione: cosa c’è dentro, chi li produce, dove sono fatti…
E’ la mia idea di viaggio, che non è un viaggio se non assaggio il piatto tipico e non ne scucio la ricetta.
E’ il mio senso di cucinare: sperimentare, condividere, partecipare.
E il mio progetto: nato così, attorno ad un tavolo cena dopo cena, risata dopo risata.
E’ il mio lavoro: unire tutte le mie esperienze, come ingredienti di un piatto sorprendente.
